コーヒー名人

「コーヒーのいれ方」の記事一覧

粉の大きさ

コーヒーの入れ方で味が変わる!?


コーヒーの酸味成分と苦み成分がどれくらい含まれているか(成分の総量) は、どのような豆を使うかで決まって来ます。従って、使用する生豆の種類やブレンド方法でコーヒーの味の大半は決まる、という事です。 しかし、同じ豆を使って …

粉

コーヒーの成分抽出原理を簡単に解説!


コーヒーを入れる方法には、ドリップやサイフォン、フレンチプレス、など様々な方法が有ります。これらに共通しているのは、挽いた粉にお湯を注ぐとコーヒーが出来上がる、という点です。 注:後述しますが、エスプレッソは抽出原理が異 …

水出しコーヒー

水出しコーヒーとは?特徴や作り方、器具の紹介


水出しコーヒーを飲んだ事はありますか? 一般的なアイスコーヒーはお湯で作ったコーヒーを冷やして作るのですが、水出しコーヒーは何が違うのでしょうか? ここでは水出しコーヒーが何なのか、作り方や器具についても見ていきましょう …

アイスコーヒー

アイスコーヒーの作り方〜美味しく作るコツ!?〜


アイスコーヒーは、1900年代頃にアメリカで一気に普及した飲み物です。日本では大正時代頃から飲まれている様ですが、最近では夏場に人気の飲み物の1つですよね。 アイスコーヒーは、インスタントコーヒーがスーパーやコンビニでよ …