コーヒー名人

「豆に関する知識」の記事一覧

コーヒー袋

コーヒーの入った袋が膨らむ原因は二酸化炭素!?


焙煎後のコーヒー豆を袋に入れていると、気がついたら袋がパンパンに膨らんでいたという経験が有る方は結構いるのではないでしょうか? これは何が原因なのでしょうか?膨らんでもそのまま放っておいてもいいのでしょうか?! ここでは …

初摘み

コーヒーは日常生活で皆さん何気なく飲んでいますよね。 コーヒーがコーヒー豆から作られていることは知っていると思いますが、このコーヒー豆はそもそも何なのかを知っていますか? ここでは、「コーヒー豆はそもそも何なのか」という …

カフェインレス

カフェインレスコーヒーって何?どの様にして作ってる?


妊娠中や授乳中の女性、そして小さな子供はカフェインの摂取は控える事が一般的に推奨されています。これは、カフェインが子供の成長に悪影響がある為です。 そこで最近では、主にコーヒーを飲みたくてもカフェインがあるから諦めていた …

保存に適した方法

コーヒー豆や粉をお店で購入するとき、袋等に詰められていますよね。 この袋(包材)がどの様な素材なのかという事を気にして買う人はあまりいないかもしれません。しかし、このコーヒーの包装方法や素材がコーヒーを新鮮に味わえる保存 …

コーヒーの包装

コーヒーの保存方法は?冷凍保存が良い?


コーヒー豆は自然の物なので、放っておくと新鮮みが無くなり、劣化してしまいます。 これは、お米でも同じことが言えます。お米は炊く前であれば保存方法を間違えない限り長持ちします。しかし、炊飯器で炊くと、すぐに食べないと一気に …

賞味期限

コーヒーの賞味期限はどれくらい?期限後は飲めない?


コーヒーに限らず、食品には「賞味期限」があります。そして、この賞味期限は「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」に基づいた消費者庁の「加工食品品質表示基準」によって表示が義務付けられています。 では、コーヒー …

珈琲

初摘みコーヒーはオススメ?普通のコーヒーとの違いは?


日本人は無類の初モノ・限定モノ好きです。米やお茶、ワインなど多くの商品が初モノとして出回ります。 最近では、初摘みのミントを使ったガムも登場する次第です。コーヒーにも初摘みと言われるものがあるのですが、ことコーヒーに関し …