コーヒー名人

「2016年7月」の記事一覧

粉の大きさ

コーヒーの入れ方で味が変わる!?


コーヒーの酸味成分と苦み成分がどれくらい含まれているか(成分の総量) は、どのような豆を使うかで決まって来ます。従って、使用する生豆の種類やブレンド方法でコーヒーの味の大半は決まる、という事です。 しかし、同じ豆を使って …

粉

コーヒーの成分抽出原理を簡単に解説!


コーヒーを入れる方法には、ドリップやサイフォン、フレンチプレス、など様々な方法が有ります。これらに共通しているのは、挽いた粉にお湯を注ぐとコーヒーが出来上がる、という点です。 注:後述しますが、エスプレッソは抽出原理が異 …

エスプレッソ

エスプレッソの歴史や抽出原理


コーヒーをよく飲むという方の中には、「エスプレッソが好き!」と言う方もいますよね。少量ながら独特の濃い味がたまらないですよね。 カフェやイタリア料理店でも普通に売っているので、他のコーヒーと同様に昔から有ると思いがちです …

珈琲

コーヒーの残りかすで虫除け!?使い道色々あり!


ドリップコーヒーを自宅で入れて飲んだ後、「残りかす」ってどうしてますか?普通は特に深く考えずに捨てますよね。 だけどちょっと待って下さい! コーヒーの残りかすは実は色々使い道が有るんです!そこで、ここではコーヒーの残りか …