コーヒー名人

「2016年1月」の記事一覧

アップ

待ちに待った「ネスカフェ ドルチェグスト」が届きました!注文してから5日程度で届きました、早いですね。 早速どんな感じか見ていきましょう。 開封まで どんな感じで送られてくるのかと思っていたら、結構大きな段ボール2つ口で …

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家庭で本格的なコーヒーが簡単に楽しめるネスレの「ネスカフェ ドルチェグスト」ですが、定期便を最初に頼むと、変更しない限り毎回同じ商品(カプセル)が一定期間毎に送られて来ます。 そこで、ここでは次回以降に届けてもらいたいカ …

コーヒーマイスター

「コーヒーマイスター」という資格をご存知ですか?スペシャルティコーヒーが注目を浴びる最近のコーヒー事情の中、コーヒー業界に身を置く方も常に知識や技術を磨いていく必要があります。 日本スペシャルティコーヒー協会(以下、SC …

ドルチェグスト

美味しい本格的なコーヒーが家で飲む事が出来る「ネスカフェ ドルチェグスト」をご存知ですか? ここでは、通常料金が11,800円(2016年1月時点)するコーヒーメーカーを無料で、2ヶ月毎の定期便で送られて来るコーヒーカプ …

コーヒー袋

コーヒーの入った袋が膨らむ原因は二酸化炭素!?


焙煎後のコーヒー豆を袋に入れていると、気がついたら袋がパンパンに膨らんでいたという経験が有る方は結構いるのではないでしょうか? これは何が原因なのでしょうか?膨らんでもそのまま放っておいてもいいのでしょうか?! ここでは …

青い瓶

ウィーンで最初のカフェ「青い瓶」とは?


オーストリアのウィーンと言えば、カフェが華やかに町を飾るパリと並んでカフェ文化の有名な都市です。 このウィーンで初めて開かれたカフェは「青い瓶(ブラウエン・フラッツェ)」と言われています。 ここでは、ウィーン初のカフェ「 …

スペシャルティコーヒー

コーヒー屋さんなどに行くと、「スペシャルティコーヒー」と銘打っている商品がありますよね。 スペシャルティコーヒーは、普通のコーヒーとはまた違う土俵を築き上げ、1つの市場として立派に成り立っているのですが、このスペシャルテ …

初摘み

コーヒーは日常生活で皆さん何気なく飲んでいますよね。 コーヒーがコーヒー豆から作られていることは知っていると思いますが、このコーヒー豆はそもそも何なのかを知っていますか? ここでは、「コーヒー豆はそもそも何なのか」という …

コーヒーの発祥

コーヒーの発祥はどこ?エチオピアが有力候補!


コーヒーは今では普通に嗜好品として飲まれていますが、元々はいつどこで産まれたものなのでしょうか?意外に知らない人が多いのではないでしょうか? イエメンやエチオピアといった発祥に関するいくつかの説が有りますが、一体どれが本 …

ヨーロッパ

コーヒーは今や世界中で飲まれている嗜好品ですが、昔はそうでもありませんでした。 確かに、初めてコーヒーを見ると黒っぽくて何だか飲むのが怖いと思うかもしれませんね。 ここでは、ヨーロッパにコーヒーが持ち込まれたときに「地獄 …

水出しコーヒー

水出しコーヒーとは?特徴や作り方、器具の紹介


水出しコーヒーを飲んだ事はありますか? 一般的なアイスコーヒーはお湯で作ったコーヒーを冷やして作るのですが、水出しコーヒーは何が違うのでしょうか? ここでは水出しコーヒーが何なのか、作り方や器具についても見ていきましょう …

アイスコーヒー

アイスコーヒーの作り方〜美味しく作るコツ!?〜


アイスコーヒーは、1900年代頃にアメリカで一気に普及した飲み物です。日本では大正時代頃から飲まれている様ですが、最近では夏場に人気の飲み物の1つですよね。 アイスコーヒーは、インスタントコーヒーがスーパーやコンビニでよ …

カフェインレス

カフェインレスコーヒーって何?どの様にして作ってる?


妊娠中や授乳中の女性、そして小さな子供はカフェインの摂取は控える事が一般的に推奨されています。これは、カフェインが子供の成長に悪影響がある為です。 そこで最近では、主にコーヒーを飲みたくてもカフェインがあるから諦めていた …

血液サラサラ

年を取ると何かと病気が怖くなって来ますよね。 中でも命に関わる病気(心臓疾患や脳梗塞)に発展する可能性のある動脈硬化は避けたいです。 実は、近年の研究でコーヒーが動脈硬化や血栓の予防効果があることが分かって来ているのです …

カフェオーナースペシャリスト

「カフェオーナースペシャリスト」という資格をご存知ですか?日本安全食料料理協会が実施している、これからカフェオーナーとして働こうと思っている方や飲食業業界で働いている方向けの認定試験です。 ここでは、カフェオーナースペシ …